第 79 章 这居然是四喜丸子?(2/2)

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。”

    “就是没找到……”

    没找到还有什么说的?甘脆儿保持着优雅不失礼貌的微笑,感觉这人还真挺逗。

    那人也意识到自己的发言很逗了,讪讪地闭了嘴。

    “灌汤黄鱼我也听说过,没想到居然能在这里看见。”

    “听说灌汤黄鱼内里包着汤汁和馅料,鲜美非常……”

    有人听了忍不住划开鱼肚,里面涌出热气腾腾的金汤来,肉丁、海参丁、海米等等鲜香的馅料也随着汩汩涌出的金汤倾泻到白色的瓷盘上,这流动的色彩像是一张画。

    “啧啧,还真是,这道菜也太漂亮了。”

    “里面装了这么汤汁,要是鱼身有伤口肯定之前就流出来了,所以这鱼身上还真是没伤口……”

    “不剖开鱼怎么去骨和内脏啊?这是什么神技啊?”

    “太厉害了,我们这盘鱼也是一样漂亮,真是不可思议……”

    就连早已认识到女儿厨艺很厉害的蒋兰也惊讶地看着甘脆儿,这是她的女儿啊?她怎么感觉故事的发展这么魔幻呢?

    昨天之前,她只希望女儿的厨艺别差得太过头,至少面子上过得去。

    昨天闻到那夺人心魄的大肘子香气后,她觉得女儿的厨艺比想象中的要好得多,虽然不是学厨师的,但是天赋惊人,家常菜做得很不错。

    家常菜做得好,这还在可理解范围之内。

    但今天真正见到了女儿的实力后,蒋兰有点晕。

    这灌汤黄鱼她吃过的,当时她是在人均一千的饭店做的商务宴请,在这种档次的宴席上,灌汤黄鱼都很有排面,从工艺上来说怎么都算不得家常菜了。

    这种连一般的厨子都不敢下手的菜,她女儿是怎么会的?还做得这么完美?

    有这种厨艺……还需要继承她的小破公司?

    蒋兰人有点麻,本来是想补偿女儿的,但现在看来,也许对方根本看不上她那点东西?

    “这是四喜丸子吧?感觉看起来跟普通的四喜丸子不太一样。”

    “没有我以前在别的酒席上吃的丸子那么紧呢!好散啊——嗯,怎么这么嫩!吃起来一点儿也不感觉散,就是嫩呀!”

    “真的吗?四喜丸子不是那种很紧的么,我吃的都要用筷子用力掰开。”

    “不紧!一点儿也不紧!特别嫩!特别好吃!”

    “真的?”

    “不对,你怎么就吃起来了!大家不是都还在认菜吗?”

    “就是,你怎么先偷吃了!”

    桌上的宾客们终于反应过来了,在他们对着菜品啧啧称赞的时候,居然有人趁机偷吃了!

    一时间,整桌人面色不善地看向那个偷吃的人。

    “?菜都

    上桌了,这叫什么偷吃!”那人咽下嘴里的丸子肉,边狡辩边又夹碎了一块四喜丸子放到碗里。

    一般来说,宴会上的四喜丸子一碗是四个,分别寓意福、禄、寿、喜,依照每个厨师的习惯不同,不同人做的丸子大小不同。

    不过后世由于预制菜横行,这种四喜丸子大家都是买的统一标准的预制菜,看着都大差不差了……

    在村里烧席的时候,大家抢菜抢得厉害,甘脆儿做的四喜丸子跟成年男人的拳头差不多大,甚至还要更大一点,主打一个让乡亲们吃饱吃好。

    但今天婚宴上的四喜丸子嘛……因为亲妈昨天交代了饭菜做少点,这四喜丸子的个头也就缩水了不少,比一小手女性的拳头还要小一点,突出一个玲珑小巧。

    这么小的丸子,这人刚刚夹了两筷子,一个丸子就没了大半,按一桌十个人的体量,肯定有人吃不着。

    显然桌上的宾客们即使没有抢菜的经验,但是一看这丸子一人只吃了两口就快没了,立刻就想明白了肯定有人尝不到的事实,只愣了一下,就纷纷举箸去夹四喜丸子了。

    那反应稍微慢一点的,等他们回过神来,四喜丸子居然空盘了!只剩下一点点可怜的酱汁挂在盘子上,简直跟他们一样惨。

    “啊?你们这不好吧,怎么夹这么多?我都没尝到味儿啊。”

    “就是,你们怎么回事?也太没礼貌了。”

    “几天没吃饭了?过分了过分了。”

    只能说这桌上的人素质还是稍微高一点,抱怨的时候语气还有点温柔,这要放在三平村,别说一道四喜丸子了,这桌上的菜就别想有能尝到的。

    “没夹多少啊,四喜丸子就四个,分量很少的,你们吃不到正常。”

    “就是……唔!好吃!”

    今天早上还怀着破釜沉舟的心情来吃“黑暗料理”的左彦明嚼着四喜丸子,一脸的陶醉。

    他以前不喜欢吃四喜丸子,觉得又硬又不好吃,外面齁咸,里面却没多少味儿,还全是淀粉,很难嚼,淀粉芯揉的很死,吃着很不爽。

    但今天这个丸子,又嫩又脆又饱满多汁,一口咬下去最先泛上来的是肥肉软糯的口感,却没有一般肥肉的油腻,只有油脂特有的软绵。

    再继续嚼两下,又嫩又脆的瘦肉略带嚼劲,不粉不绵也不难嚼,混着肥肉的油脂格外地香嫩,里面还加了碎碎的马蹄末,口感更加爽脆,还带着一丝回甘。

    太好吃了!他吃过那么多场婚宴,每场婚宴上几乎都有四喜丸子这道菜,可是他从没有吃到过如此软嫩饱满的!

    那淀粉也不像别的丸子做得那么又粉又难吃,反而有种特殊的脆香,这是里面的肉和马蹄都无法替代的口感,只能说搭配起来是真的很绝。

    难怪四喜丸子要加淀粉呢,是比纯肉丸子口感层次更丰富好吃的!

    那酱汁也不咸,饱满的汁水一直浸到最里面去,这水灵灵的口感盘活了整个丸子,这大概就是这丸子很容易弄散开、口感极为脆嫩湿

    润的原因。

    原来不是四喜丸子不好吃,是以前遇到的厨师做的都不好吃!

    也不知道是那些厨子水平不够,还是偷懒了,或者是又菜又懒了,做出来的那一坨口感又死又发干的四喜丸子,跟他现在吃的是同一道菜?

    天杀的,下次再遇上把四喜丸子做的巨难吃的厨子,他都恨不得提刀砍人。

    都是花了钱的,你就给我吃这个?!

    一口四喜丸子吃得意犹未尽,左彦明还想继续吃,但是睁眼一看……

    “盘子怎么就空了?!”

    他惊呼出声。

    这是在京城的蒋总家吃的婚宴吧?

    来的宾客不说非常有钱,但也都算是有点点身家的人,至少也算得上是中产阶级了,谁去吃酒席会这么快就把一道菜抢光啊?

    这合理吗?

    你们京爷的矜持呢?斯文呢?体统呢?

    左彦明震惊万分。

    他们的矜持表现在,嗯,默默吃了丸子,然后勉强不一惊一乍地惊呼好吃。

    又不是小孩子了,对吧!

    这一道四喜丸子后,宾客们纷纷发现这场宴席可能已经迈入了他们不曾了解过的领域——抢菜!

    你要是矜持,那好菜肯定就吃不着了。

    可能也就剩一点没啥意思的蔬菜和残汤吧,不能再矜持了!

    于是,过了最初对酒席的点评后,再也没人傻乎乎地继续评头论足了,而是直接把筷子伸向自己最想吃的菜,先吃为敬!

    从菜品点评到猛猛干饭也就过了几分钟,蒋兰和陈良这对新人面面相觑,他们正准备开了酒,一个个去敬酒呢!

    但是现在,似乎没有一个人想要喝酒的样子?

    就连平时在饭桌上一定得喝两杯的几个亲戚也像是突然转了性,对桌上的茅台视而不见,只知道抢菜!干饭!

    酒是什么?酒有菜好吃?茅台算个毛,有蒋兰闺女做的菜稀罕?!

    要知道这可不是从外面请来的大师傅做的饭菜,而是蒋兰闺女做的,可不敢把人家大小姐当厨子使唤。

    他们这次能吃上这位大小姐的手艺,那纯粹是沾了人蒋总的光,不然一辈子也不可能让大小姐给他们下厨啊!

    过了这一次,还不一定能再吃到蒋兰闺女的手艺呢,这真的是吃一口就少一口,血亏啊!

    到底!谁!有空!去喝酒啊!

    毛病!

    “这个清汤狮子头好鲜啊,这汤真的鲜,狮子头做得也很好,又嫩又弹牙,跟四喜丸子口感有点像,但是味道却完全不同!”

    “是吧,这狮子头清汤的,我真不知道怎么形容,反正就是鲜!香!里面应该加了不少海鲜吧?不然鲜不到这程度啊,我感觉舌头都要咽下去了。”

    “汤喝起来非常鲜美香浓,不像是纯鸡汤,不知道是什么东西炖出来的,哎哟这个可太好喝了,没想到吃个丸子能吃出这滋味来,以前那些做婚宴的厨子,都是些什么臭鱼烂虾啊!”

    “我就说吃酒席也就是还个人情,熟人一起喝点酒拉近一下感情,从没冲着吃饭去……我只能说,蒋姐、陈哥,你们今天这顿酒席,是这个!”

    说话的人竖起了大拇指。

    “酒宴要都是这水平,我天天去吃!”!

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