第九十一章(1/2)

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    碧云天,黄叶地,秋色连波,波上寒烟翠。①

    转眼就到了九月,小春来到赵家已经快两个月了。

    腿上的伤好的差不多了,夹板已经拆下。到底年纪小,身体恢复的就是快,虽然还有点坡脚,但几乎不影响走路了。

    原本陆遥想让他养够三个月再帮忙,结果这小子死活不肯,大概怕自己什么都不做遭人厌弃,早早就来到食肆帮忙。

    不得不说自打他来后,赵北川明显感觉轻松了不少,零碎的配菜基本不用自己动手,小春自己就能做完。而且他很有做厨师的天赋,切菜学了几天就能切的又快又好。

    唯一缺点还是太瘦小了,双手都举不动炒菜用的铁勺。

    不过这段时间他个子倒是窜了不少,跟着赵家吃得饱穿的好,不到两个月个子已经超过了小年。

    这两个月时间,陆遥酿的第一批酒也快出来了。

    他是八月初刚入秋时酿的,酿酒的过程暂不赘述,不过这些酒可足足用了十六石的高粱,一家人从早到晚忙了三日才蒸煮出来。足足装了八个大海缸,眼下刚好发酵满一个月,可以拿出来蒸馏提纯了。

    陆遥酿的酒跟市面上小曲黄酒清酒可不一样,大曲酿的高粱酒香味更加醇厚,带着谷物特有的芬芳。经过发酵后浓香的酒味四溢,隔着院子都能闻到。

    邻居们不止一次上门来问,赵家到底做了什么好东西,怎么这么香!

    刚好今天赶上豆子休沐,风和日丽秋高气爽。送走最后一桌客人,一家人把铺子收拾干净准备回去蒸酒!

    酒缸都藏在后座房里,八个大圆肚儿L海缸挤的满满登登。

    陆遥掀开其中一个封缸的纱布,那酒香味扑鼻而来,还没喝就快醉了。

    用洗干净的木勺搅拌搅拌,里面渗出不少汤汁,这就是最原始的酒。

    陆遥舀出一勺递给赵北川让他尝尝味道。

    尽管赵北川喝过的酒不多,但也偿得出,这比酒坊里卖的黄酒好喝多了!

    旁边三个孩子眼巴巴的看着他们,似乎也想尝尝。

    陆遥干脆一人舀了一碗,这种原酿酒精含量比较低,只有六七度,几乎喝不醉人。

    当今市面上卖的大多都是这种度数的酒,没有后世香辣的口感,陆遥要做的是蒸馏酒,蒸馏后酒度至少能达到三十度。

    前几天买了三十多个酒坛子,每个酒坛大概能盛二十斤酒。

    陆遥又让赵北川在院子里临时搭一个灶台,这些酒至少得蒸馏五六日才能全提炼完,在屋里烧怕把席子烫漏了。

    灶台搭建好,陶釜按在最下面,里面填上满满一锅水,将发酵好的高粱米均匀的铺在在篦子上架在釜中,然后放上最重要的工具——酒甄。

    酒甄是传统蒸馏酒必备的工具,这个东西现在还没发明出来,陆遥属于开了外挂。

    他直接找木匠定做了一个,差不多就是个没有底的木桶,桶壁钻一个圆孔可容一根细竹

    筒探出来,中间链接一个接酒的宽大槽子。酒甄上再放一个用来冷却的天锅,天锅里装上冰凉的井水,这简易的蒸馏器就做好了。

    随着赵北川点燃柴火,锅里的水逐渐沸腾起来,水蒸气接触天锅,被里面的凉水瞬间凝成水珠,滴落在槽子里,再顺着竹筒嘀嗒嘀嗒流出来。

    陆遥赶紧拿了个水瓢接住,酒头和酒尾都不能喝,里面的有害物质太多喝完容易中毒,可以倒进去重新蒸一下。

    接出一斤头酒后,就是上好的高粱酿了!

    “快,把坛子拿过来一个。”

    三个孩子赶紧去搬来酒坛子,陆遥将洗干净的麻木盖在坛口充当过滤器,让酒自动流进坛中,没用上半刻钟就接了小半坛子。

    蒸馏的过程中酒香四溢,几乎把附近的邻居都勾出来了。

    “这是什么味道?”

    “不知道啊,太香了,香的我在家直咽口水。”

    隔壁赵海峰揣着手走出来小声道:“应当是赵北川他们家,前些日子我就闻到他家有股好闻的香味。”

    大家伙聚集到门口敲了敲门,“北川啊,在家呢吗?”

    不多时陆遥把门打开,“各位叔伯有事吗?”

    “没事没事,你家弄什么呢,怎么味道这么好闻。”

    陆遥神秘一笑,“自然做的是好吃的,过几日欢迎大家来食肆品尝。”

    大伙一听得嘞,知道是食肆卖的就行,都不是四六不着的人,人家赚钱的本事自然不会展露给大家看。

    送走邻居陆遥将大门重新插上,今晚打算先蒸馏两缸,剩下的明日再慢慢蒸。

    很快第一坛装满了,陆遥小心的抱到旁边,拿木勺药了小半碗递给赵北川尝尝。

    赵北川以为跟刚才喝的原酿差不多,咕咚喝了一大口,呛的他猛烈的咳起来。

    “咳咳咳咳咳,这酒怎么这么辣啊……”

    陆遥连忙帮他拍背,“慢点喝,这可是提炼出来的高度白酒,酒劲儿L大着呢,小心喝醉了。”

    好不容易止住咳嗽,他再次尝试了一下,这回只敢抿一小口,热辣醇厚的酒水顺着齿缝涌进喉咙,又顺着喉咙一路向下直奔胃里。

    赵北川惊讶的摸着胸口,“这里好像烫起来了。”

    陆遥自己也抿了一口,“嘶——好酒!”

    小豆拉着他衣摆也想试试,陆遥坏笑着递给他,让他喝一小口尝尝。

    “啊!好辣!”刚喝一口小豆就被辣哭了,赶紧跑去屋里喝凉水。

    陆遥让小年试试,“一点都不辣。”

    小年笑着摆手,“不要不要,嫂子净骗人!”

    陆遥见她不上当又给小春喝。

    小春腼腆的接过陶碗,小口抿了一下,小脸瞬间被辣的通红,但仍旧装出没事的模样。“嗯,一点都不辣。”说完放下碗也跑进屋里喝水去了。

    惹得陆遥和赵北川哈哈大笑。

    一直蒸到晚上九点多,第二缸高粱米全都蒸

    完后才熄了火。

    两缸原浆一共蒸出七坛酒,每坛二十斤也就是一百四十斤,出酒量不算低了。

    这些酒先用麻布封好口,上面再盖上大片的树叶,最后在外面裹上一层黄泥封严实,放几十年都不会坏。

    收拾完院子里的东西已经月上中天了,两人赶紧洗了澡钻进被窝里,商量这些酒怎么分配。

    “曹五爷那给他送去一坛,上次的事他帮了不少忙,咱们只请他吃了顿饭实在太轻了。()”

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    陆遥翻了个身趴在他胳膊上道:“有句话叫物以稀为贵,东西越少才越值钱。送的多了人家反而不当回事。”

    赵北川宠溺的刮刮他鼻子,“你说的都对。”

    “葛校尉和曹副尉那边也各送一坛,剩下的拿到食肆里这几天上架。”

    “卖多少钱合适?”

    陆遥想了想,“听说全福酒楼最好的酒是两贯银子一壶,那个壶差不多能装一斤左右的酒水。我觉得咱们就按这个价格来就行,明日先去陶铺卖些酒具回来。”

    “好。”

    “以后若是每桌吃饭的食客都点一壶酒,咱们一桌最少能赚二两银子,十桌就是二十两岂不是要发财了?”

    赵北川被他这财迷的小模样勾的心直痒痒,拉进怀里好一顿亲,直把人亲的喘不过气才放开。

    陆遥勾着他的脖子,脸蛋红扑扑的问,“都忙了一晚上了,你不累啊?”

    “不累,来一回吗?”

    “那你悠着点,明天还得起来干活呢。”

    “我来干,你要是累就在家歇着。”

    “喂!”陆遥的话还没来得及说完就已经被压在了身下,宽阔的臂膀固定在他两侧,这一宿又是不眠夜……

    *

    第二天一早,赵北川便抱着酒坛子先去了曹家。

    刚巧曹五爷在家,好奇道:“赵掌柜的,你这是拿了什么好东西啊?-->>

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