第 46 章 灌汤黄鱼(2/2)

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    感觉上差不多了,甘脆儿小心地抽出剔骨刀,剪断鱼头跟脊骨相接的部分,里面的鱼脊骨就彻底单出来了。

    然后她将两根筷子贴着鱼脊骨插了进去,筷子夹着中间那条脊骨,再用毛巾包着转一转,里面的脊骨就彻底松了,这时候就可以用毛巾包着鱼脊骨往外用力扯出来。

    等一根单独的鱼脊骨被完整扯了出来,会做饭的和不会做饭的都看傻了眼。

    “甘大厨,你这个就……就把里面的骨头和内脏都掏干净了?”

    “对啊,差不多了,简单吧?”

    “……”王浩回忆了一下,干笑一声,“嗯……呵呵,好像是很简单。”

    “对吧?”

    没做过饭的纯厨房小白显得格外勇,王浩被甘脆儿这么一说还真觉得简单,突然就有种跃跃欲试的冲动。

    真的很简单啊,不就是筷子插进去搅一搅,剔骨刀切一下,然后拔出来不就行了?

    “我也想试试,等回去给我爸他们露一手。”王浩认真地说,没忍住还在“相亲相爱一家人”的群里发了消息。

    【王浩:今儿跟大厨学了一招,等我待会儿回家给你们做鱼吃!】

    甘脆儿笑容很是慈祥:“你可真孝顺,你用这条鱼试吧,很简单的。”至少比那种用刀子在鱼尾巴上开个口再掏要简单多了。

    自觉回去得练个几十上百条鱼的黄安安看着王浩的眼神有些奇怪,真就是越不懂的越觉得简单呗!

    没关系,上手会教他做人的。

    甘脆儿可不管自信心爆棚的王浩,她鱼还没处理完呢!

    把鱼骨和内脏都掏干净后,洗一洗后还要用花椒、盐和葱姜料酒腌一会儿,让鱼肉入个味,得腌两个小时左右,期间还要翻面腌另一边。

    鱼腌上后,甘脆儿就背着手溜溜达达走到了王浩身后,看他脱鱼骨。

    实际上王浩还在掏内脏的第一步——插筷子上面,离着脱鱼骨十万八千里。

    甘脆儿探头一看,鱼腹上已经戳了好几个孔了。

    “这是怎么回事呢?这鱼肉有这么容易戳烂吗?”王浩傻眼了,刚看着甘大厨插筷子的时候很简单啊,怎么一轮到他就?

    他拿筷子的手都有些发抖了,深吸了口气,这才勉强稳住,小心翼翼地往里戳——噗的一声,鱼腹上又多了个眼。

    黄安安都看得皱眉眯眼直抽冷气了。

    “我擦,我就不信了!”王浩放下被戳得千疮百孔的大黄鱼,重新拿了一条新的,“再来!”

    而甘脆儿已经找了个地方坐着玩手机了。

    王浩在砧板前咬牙切齿地戳着黄鱼,就站在厨房门外的韩春勉也不断回忆着刚才甘脆儿掏鱼内脏的手法,越想越觉得很妙。

    “这样完全不用划伤鱼腹,更符合灌汤黄鱼鱼身完整的要求,真的绝了,这位

    年轻的甘大厨究竟是什么来头?感觉应该是某个鲁菜泰斗的传人……真是年轻有为到可怕啊!”

    “不知道后面的鱼骨头是怎么脱的,也用筷子感觉不行啊,鱼脊骨可没内脏好剔……”

    “老师,你不如直接请教一下甘大厨啊。”一个一直盯着厨房门的徒弟说,“我看她好像也不介意咱们学啊,老师你干嘛非要我们出来。”

    “咱们厨师讲究传承,怎么可以随随便便就偷学别人的绝技呢?想要学那就恭恭敬敬地拜师,别欺负人家甘大厨年纪轻面皮薄!”

    韩春勉呵斥了一句,这种没有底线的事情他可不屑于做。

    不过……韩春勉也看着紧闭的厨房门走了神,不知道甘大厨还收徒弟不?他可以!

    甘脆儿不知道外面的韩春勉竟然已经想要拜师了,她玩了会儿手机后去把鱼翻了个面腌另一边,再一看王浩竟然还在跟筷子斗智斗勇。

    黄安安都看不下去了,她也拿着一条鱼,比划着跟王浩交流着插筷子心得,两个人已经霍霍了好几条鱼了。

    还好今天送来的是养殖黄鱼……甘脆儿默了默,要是野生黄鱼,她肯定不让他们这么抛费。

    这些报废的黄鱼到时候煎一煎当宵夜吧,只是鱼腹被戳烂了几个眼,味道还是好吃的……

    性格节俭的甘脆儿已经替这些千疮百孔的倒霉黄鱼想好了归宿。

    鱼腌好了,甘脆儿把上面的葱姜蒜和花椒都擦掉,然后把厨房纸卷吧卷吧往鱼肚里塞,把掏光内脏和鱼骨的肚子给撑起来。

    塞厨房纸是甘脆儿最近学到的,毕竟以前的厨房没这东西,以前都往鱼肚里塞大葱或者毛巾什么的,感觉还是厨房纸最方便。

    厨房纸把鱼肚撑得满满当当,鼓起来的形状也很好看,这时候就可以把鱼挂起来晾着了,得晾十几个小时才行。

    甘脆儿晾完鱼,又去王浩身后瞅了一眼,好嘛,鱼腹上还是到处都是孔,不过孔多归多,王浩总算是把里面的内脏给掏出来了。

    掏了俩小时的王浩累的不想说话,他甚至不知道这个到处是空到处漏风的黄鱼还能不能用。

    “没事儿。”甘脆儿安慰,“直接拿线缝一下还能用。”

    王浩听着更想哭了,拿线缝是吧?他的黄鱼咋那么惨那么穷酸,鱼身还要打补丁!!

    “你可以掏鱼骨了。”甘脆儿提醒道。

    王浩:“……不要了。”

    用筷子已经把鱼戳得满身是孔,用剔骨刀那还了得?直接剖腹了算了!

    “那行吧。”甘脆儿看了看时间,“吃宵夜吗?今晚烤鱼吃!”

    王浩眼睛一亮,两个小时的疲累本已经是条咸鱼了,现在听说有宵夜吃立刻支棱了起来:“吃!”

    甘脆儿本来只打算烤一条,其他的先冻起来,没想到韩春勉几人一直都在外面没走,这下好了,她直接当甩手掌柜,把烤鱼的活儿扔给了他们。

    韩春勉也欣然答应,并且决定好好露一手,在他(未来的)师

    傅面前留一个好印象!

    甘脆儿坐在桌边等吃就很美滋滋啊,从来到这个世界以来她就没吃过别人做的饭!今天终于可以只用吃不用做了!

    “甘大厨,你吃辣吗?”韩春勉殷勤地问。

    “吃啊,什么都吃!”

    “好嘞!那就做香辣烤鱼吧。”韩春勉就乐呵呵地做烤鱼去了。

    王浩突然感觉有些不对劲,不是,他才是金主?怎么光问甘大厨不问他啊?

    韩春勉的手艺用来做烤鱼多少是有点大材小用了,端上桌的烤鱼表面焦酥,一层酱汁还咕噜咕噜冒着泡,深褐色的色泽看着让人垂涎欲滴,上面铺着一层干红椒,老远就能闻到那刺激焦香的辣味。

    “甘大厨,献丑了,请指教。”韩春勉站在旁边紧张得像个学徒。

    “指教什么呀,吃饭吃饭!”甘脆儿招呼人坐下,本来不是特别饿,但现在闻着味儿就饿了,她也不客气,直接夹了一块烤鱼。

    外酥里嫩,调味正好,鱼肉的鲜味基本完全□□辣椒的焦香激发出来,刺激!

    吃一口烤鱼再来一口白米饭,哇绝了!

    “韩大厨,你这个烤鱼做的不错啊。”

    “哪里哪里,没什么技术含量,甘大厨谬赞了。”韩春勉连连摆手,其实今晚的烤鱼他为了表现一把,算得上是超常发挥了,这是他做过的最完美的烤鱼!

    “真不错了,好吃的!”作为顶尖厨师,甘脆儿很能get到这道烤鱼的用心和完美。

    都四十多岁的人了,被夸奖后韩春勉的脸上居然露出了一点羞涩的神情,捏着筷子的手很是紧张。

    甘大厨夸他的烤鱼好吃!这算不算认同呢?甘大厨对他的印象看起来还不错,幸好他一开始就阻止了徒弟们想要给甘大厨使绊子的念头……

    话说,他要是请求拜师的话,甘大厨会答应吗?

    买点什么当拜师礼好呢?甘大厨是女的真是有点难倒他了,烟酒都不好送啊,可是他又不知道送年轻女孩子什么东西好?

    化妆品?甘大厨看着不化妆啊。

    衣服首饰?不行不行,这个有点暧昧了,肯定不行……

    韩春勉,男,四十五岁,此刻陷入了人生的重大危机,不知道该送什么礼给(未来)师傅!

    甘脆儿不知道他的苦恼,只知道干饭!好吃啊,偶尔吃吃别人做的菜,真的好吃啊!

    他们厨房这边开开心心地吃烤鱼,而王家的气氛略有些沉凝。

    “王浩还没回来?”王爸爸问。

    住家阿姨点了点头。

    “这臭小子!”

    说好的回来做鱼吃呢?都快半夜了,人呢?

    人正在乐呵呵地吃烤鱼呢!

    王浩以前也吃过韩春勉的菜,他不会做但是会吃,同样感觉出今晚的烤鱼韩春勉是超常发挥了,吃了几口后还拍了张照片发到了群里,好吃!

    于是等了一晚上的王爸爸看着家庭群里那光看色泽就美味的烤鱼,感觉拳头硬了。

    烤鱼不好吃,他觉得吧,这臭小子还是吃竹笋炒肉好一点。!

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