第 39 章 油炸那个小黄鱼(2/2)

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睦!”

    “嗐,羡慕啊!”

    听着同桌的学生和家长们聊天,两个化平村土著忍着不搭话憋得很是难受。

    真的很想告诉这群城里人,不用羡慕也不用嫉妒,你们想要这种热闹的氛围的话,去请甘大厨烧席啊!

    只要你们能请来甘大厨,保管一晚上多出一百个亲戚!

    “开——席——喽!”

    随着主持一声中气十足地“开席”,刚刚还在闲适唠嗑、甚至被城里客人们羡慕邻里和睦的村民们立刻就变了个样子。

    这让一直在观察四周的城里客人们一惊,突然就感觉旁边的人不一样了。

    一个作文不错的同学突然想到了绝佳的比喻:一帮子和善淳朴的乡民突然变成了大战在即的士兵。

    整个席上的氛围也变得焦灼起来。

    卫敏现在还不知道这些村民眼中坚毅的眼神是什么,毕竟他真的没见过,什么叫确认过眼神,都是抢菜的人!

    随着菜上桌,同学这桌还没什么反应,都是家长带着孩子来的,大家都要在彼此心中保留一点矜持,而且他们的脑子中根本就没有抢菜这个概念,习惯性地等着菜上齐再动筷子。

    虽然那个肉吧……看起来好好吃!但还是等等吧!不急。

    这就乐坏了同桌的两个村民,他们担心这些新手一会儿就反应过来了,第一道菜上桌就开始伸筷了。

    不过他们没有干出一筷子夹走半盘子菜的行为,因此学生和家长们只是有点意外,却也没说什么。

    前面几道菜全都十分顺利地吃到了,幸运村民甲嚼着软糯微甜的红烧肉,感动的都快流眼泪了。

    好久没这么简单就吃到甘大厨的菜了啊!这红烧肉怎么感觉比之前吃的还要更加好吃了?是因为他不用着急忙慌地去抢菜,能够安下心好好品尝的原因吗?

    肥肉一点儿都不腻,口感很像小侄子过生日时买的那个蛋糕上面的奶油,轻轻一抿就化在了嘴巴里,浓郁的肉香带着点儿清甜,吃在嘴里滑嫩嫩的。

    他在别的大席上吃过的红烧肉,瘦肉或多或少都比较柴,嚼着像是在嚼毛巾,所以他一般都不喜欢吃瘦的。

    但甘大厨做的这个就不同,瘦肉部分虽然有点嚼头,却也是

    油糯糯的根本不会塞牙,感觉饱满的瘦肉里的全部都吸饱了浓郁的汁水,嚼着嚼着就泌汁,难怪一点儿都不柴,真不知道是怎么做出来的!

    一块红烧肉上肥瘦相间,把瘦肉跟肥肉搭配到一起在嘴里嚼,吃起来层次感十足,大块的肉软糯又不腻,真的香到能把舌头吞下去,带来的满足感简直了!

    把红烧肉咽下去之后,再吧唧吧唧地咂摸下嘴简直回味无穷!

    能细细地品尝甘大厨的红烧肉已经很幸福了,但最幸福的还是吃完这块肉,还能有下一块肉!

    懂不懂满桌子新手的含金量啊?

    两位幸运村民施施然又去夹了一块红烧肉回来,继续细品。

    新手们心里有些古怪了,总觉得同桌这两个村民是不是吃得太投入了一点?真就那么好吃吗?

    卫敏盯着桌上的菜,一碗红烧肉表皮油汪汪的,红亮晶莹,看着确实做的很好吃,一盘蒜香排骨表面被煎得金黄,上面还撒着蒜末,刚刚上桌的时候就闻到了那股醉人的蒜香。

    一大碗炸得金黄的香酥小黄鱼,刚刚那两个村民吃的时候他就关注了,他们两个都没有吐过骨头,说明鱼炸得非常好,骨头都已经酥了,完全不用吐。

    现在卫敏看着两个村民吃得那么欢快,终于忍不住了,也拿起筷子夹了一条油炸小黄鱼,这道菜就放在他面前,很顺手。

    夹起小黄鱼咬了一口,“咔嚓”一声,干香酥脆的小黄鱼就被他咬断,炸油特有的焦香和着新鲜的鱼肉好吃极了,卫敏连忙把另外半条鱼也放进嘴里,嚼嚼嚼嚼嚼。

    卧槽,这个小黄鱼怎么能炸成这样的?表面和鱼骨都已经酥了,但鱼肉还保留了一点点水分,嚼起来一点儿也不干,那种表皮和鱼骨焦香,内里鱼肉鲜嫩不硬的口感是怎么炸出来的?

    其实炸小黄鱼的时候,甘脆儿并不是直接下油锅炸的,大火热油炸鱼固然很方便快捷,但炸出来的鱼骨头和肉都会发硬发干,嚼起来很柴,甚至很容易炸糊。

    她做这道菜的时候,是先把小鱼放进锅里慢慢用油煎的,中小火煎的鱼表皮金黄,内里的肉也不会一下子熟透,会保留鱼肉本身的质感。

    等煎过一道后,甘脆儿才把小鱼儿放进油锅里炸,炸的时候也只能用小火和中火慢慢炸,这样炸出来的小鱼儿才能外表和骨头酥香,内里鱼肉软嫩,非常好吃。

    卫敏以前吃的炸鱼基本都是直接炸的,谁肯费那功夫先煎后炸,还要用小火中火慢慢来的,光这一道烹炸上面就差了甘脆儿不少了,更不用说调料上面的差距。

    可以说这一道看似普普通通的炸鱼,甘脆儿花的心思一点儿也不少,也正是她对待食材格外认真的性格,才让她的菜做出来这么好吃吧!

    像她做菜就从不避人,想看就看,回去学着做也没什么,但同样的菜,就没人能做出她的味道。

    一条油炸小黄鱼把卫敏高中生的矜持腼腆给吃没了,他现在终于明白同桌的这两个本地人为什么吃得这么陶醉了,这种菜,谁吃谁迷糊

    !

    这下他也顾不得跟同学和老爸说——当然也是故意不说,反正,他先吃到嘴里再说!什么同学什么老爸,先往后稍稍!

    但是,卫敏想吃独食的念头没能实现,因为同学和家长们其实早就被菜香的咽口水了,眼睛盯着菜早就想下手,只是碍于大家都没动筷子,他们现在还要脸,才勉强等待着后面的菜都上桌才出手。

    当然那两个村民不算在内,村民又不是和他们一起来的,而且他们心中还有莫名的一点儿优越感,他们城里人的素质可不能跟这些乡下人一样,一点儿都不顾形象,像几辈子没吃过好的一样!

    可现在卫敏打破了这微妙的僵持,其他人见卫敏不仅夹了一条小黄鱼吃了,吃完竟然还伸手去夹别的菜……

    这就是个信号。

    有人带头,大家冲啊!

    于是卫敏才夹走了一块油亮的红烧肉,还没来得及吃,就见大家都开始夹菜了。

    卫敏:?

    说好的等菜上完再吃?

    那两个幸运村民见状脑子里更是警钟长鸣,坏了!这席面超神的真相要瞒不住了!

    趁着最后一点儿暴风雨前的平静,他俩迅速出击,又夹了两筷子自己最爱吃的菜。

    “!”一个同学先夹了他最喜欢吃的茄子,吃了一口后人顿时有点懵,这是他以前吃过的茄子?苍天啊!他以前遇到的厨师都天杀的暴殄天物的啊!

    他本来就喜欢吃茄子,这下更爱吃了,连忙又去夹,好在素菜相对而言并不是很抢手,所以他夹的还算从容。

    而那些夹肉吃的就不一样了。

    特别是红烧肉,这一大碗红烧肉看着多,其实一共只有十六块,每人一块绰绰有余,但是谁要是多吃了,那就铁定不够分!

    前面那俩幸运村民就每人夹了两三块走呢!

    “哇!这红烧肉怎么!怎么这么好吃啊?”

    “好吃吗?不觉得很油吗?现在天气又热。”

    “油?”那家长刚想为红烧肉证明,突然想到了什么,说出口的话就变了,“那确实油得很。”

    边说他还边煞有介事地点头,怕对方不信,又此地无银三百两地补了句:“真的好油,感觉全是肥肉。”说着他还拿起茶杯装模作样地喝了口,“真的好腻!”

    演技可谓是拉满了。

    “?至于吗?我倒要看看有多油。”

    正喝着水的演技派家长僵住了,演过火了,失策!

    “我去!这叫油腻啊?这样油腻的红烧肉再给我来十盘!”

    还想继续演的家长这下真稳不住了,赶紧放下水杯去抢肉:“这么油你还是别吃了吧,要保持身材啊,你看看你这身材,现在得一百五十斤了吧?真要减减肥了,别吃这个了,你换个清淡的吃。”

    “?我哪里胖了,你先看看你的啤酒肚吧,啤酒肚是真的要减一下了,人到中年,肚子太大有可能三高,不健康!你也得多注意啊!”

    “我说你们其实都应该减减肥,一个个男帅女靓的,爹妈给的这么好看的脸可别毁在大肚子上了。”

    旁边的家长劝着,还先夸了一波两人好看,看着很是成熟,跟两个开始幼稚地抢起菜的孩子家长完全不一样。

    那两人盯着他异口同声:“你先把你手上的大蹄膀放下!!!你碗里那块蹄膀还没吃完呢!”

    得,这下俩抢红烧肉的突然又统一战线了。

    劝和的:?

    他也不多说,先把大蹄膀往自己碗里一放,这才轻吁了一口气笑呵呵地说:“没事没事儿,我不要紧的,我长得就那样,胖点无所谓,胖点富态。”

    “?”

    卫敏的下一个目标是蒜香排骨,一筷子下去却正好跟同学撞上了。

    “卫敏,这是我先拿的。”

    “?不对吧,我先夹的。”

    “明明是我先!”

    卫敏还想争几句,话到临头又咽了回去,不对啊,争什么?有这时间还不如多夹点菜!

    他松开排骨,转手抢了几片卤牛肉,又夹了一个油焖大虾。

    吵架只会浪费时间,真正的高手只会下筷,从不多BB!!

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