第 67 章 玻璃脆皮烤乳鸽(2/2)

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气球,瞬间就饱满紧实了起来,而乳鸽的颜色也由原先的棕色变成了诱人的深红,除了原先调味料的香气外,厨房空气中还飘荡着一股淡淡的甜味,不腻,反倒中和了些许油炸的腻味。

    光是看着还在锅中翻滚,没有熟透的乳鸽,苏彩秀的口水都要留下来了。

    其实玻璃脆皮烤乳鸽在过油之前还有道烤的步骤。

    家里没有烤箱,【空间院子】里的烤箱,倒是在苏楚箐昨晚进去的时候,随着【美食厨房】四级升级成功解锁。

    但毕竟阿姐在旁边一步一步地看着,苏楚箐能够保证眨眼的瞬间偷梁换柱,但手里的乳鸽刹那发生变化,也难免不会暴露,因此苏楚箐就在炸制的时间格外延长了些。

    四成热油离火浸炸,依靠苏楚箐对油温出神入化的掌控,也同样能够使得脆皮乳鸽达到先烤后炸的效果。

    等到苏楚箐将炸好的乳鸽趁热端上餐桌,知晏的作业也刚好写完,知微在外面院子里追着小母鸡玩的满头大汗,见妈妈从厨房里出来,都不用人喊,就弯腰在鸡笼子门口撒了把稻谷,锁上鸡门,自己跑到卫生间洗手去了。

    苏彩秀本想在侄儿侄女面前表现的矜持些,结果坐上餐桌,眼睛就钉在那盘脆皮烤乳鸽上了,等苏楚箐脱下围裙落座,蓄势待发的木筷就瞬间夹起那只最大的乳鸽,稳准狠地放进碗里。

    平时和大哥在家里抢肉练出的本事,等乳鸽都落入碗底,苏彩秀才想起来面前坐着的,又不是家里的那位,是她可爱的侄女侄儿啊!

    松开的筷子刚想将乳鸽重新夹起来,离脆皮烤乳鸽座得最近的知晏,就已经给妹妹和妈妈碗里都夹了只,然后同样也夹起一只放在自己碗里。

    这下苏彩秀想将乳鸽让出去都没人给了。

    “姨妈吃饭。”

    还不知道在苏彩秀心里掀起多大波澜的知晏,像是根本没意识到自己做的事有多么大不了,刚出锅的乳鸽还烫着,绵软的小肉手拿着大人用的筷子,又去夹桌上其他的炒菜。

    苏彩秀眨巴眼,压下眼底涌上来的潮意,砖头泥巴糊成的心脏,被一个托儿所小班都还没毕业的萝卜头,搞的柔软不堪。

    握着筷子她重重嗯了声,“谢谢知晏。”

    毕竟是大小就在城里长大的孩子,估计连乡下的泥巴地都没踩过。

    从娄山来的长途大巴车上,人挤人,就算是秋冬天气冷,不开车窗的车厢里汗臭连天。那个时候苏彩秀就担心过,万一三妹家的孩子,嫌弃她这位姨妈是从农村来的乡巴佬怎么办,嫌弃娘做

    的百家被和她熬的麦芽糖,嫌弃山里的穷亲戚……但所有的顾虑在从育儿所接到两个孩子的瞬间都被打消了。

    就像三妹安慰她的,这俩都是好孩子,顶好的孩子。

    就算……

    苏彩秀心里涌上一阵难过,那是对她未来命运的愤懑。就算她这辈子都不可能再有自己的孩子又如何?

    三妹家的知晏知微就是她的亲孩子,估计等大哥瞧见他们,心里同样也会欢喜。

    悲伤的情绪只在苏彩秀心里停顿了半瞬,然后就被另外一种更为昂扬的情绪所代替了。

    处于焦与不焦之间的乳鸽皮脂,被热油炸到酥脆,原本紧实的鸽皮中间形成了细小的孔洞,牙齿咬上去的瞬间,还能听见从上牙膛传来清脆的咔嚓声。乳鸽的外皮已经完全酥脆了,不仅没有留下丝毫多余的水分,甚至连乳鸽自带的油脂,都随着浇烫在表皮的热油,给完全带出去了。

    但外皮的焦脆却丝毫不影响内里的柔软,苏彩秀这次从农户手中收回来的乳鸽,本就是半年生出栏的小鸽,肉质比鸡肉还要更加鲜嫩。因为风干的外皮,这份柔和鲜嫩被完全缩在脆皮之间了。

    最初的酥脆过去,牙齿碰到的却是肉汁横流的乳鸽肉。

    只是一口,苏彩秀脑袋里便冒出几个大字,外脆里嫩、细嫩多汁。

    柔嫩滋润的乳鸽肉仿佛已经完全从家禽这个大类中跳出来了,苏彩秀咀嚼间几乎感受不到任何禽类的屎腥气,反倒像是在吃一块注了水的猪肉。

    明明三妹只是用调味料简单腌制片刻的乳鸽,吃在嘴里却迸发出丰富的层次。食醋在烹制的过程中已经随着热气完全挥发了,随着咸味留下来的,是恰到好处、让人意犹未尽的清甜。

    这份甜在麦芽糖小麦清香的基础上,又加入了些许糖类经过加热才有的焦香,微苦的碳味散去,涌上来的是浓烈且醇厚的焦糊气,比原本麦芽糖的甜味要淡,却更加难以忽视。

    脆爽的外皮配上内里爆汁的嫩肉,苏彩秀彻底明白,这道菜前缀的‘玻璃’一词从何而来。

    本以为两个大人两个孩子分食十几只乳鸽绰绰有余,结果等苏彩秀啃完数不清第几只乳鸽的翅膀后,意犹未尽地再次举起筷子,才发现土黄色的搪瓷盆已经彻底空了,只留下盆底的牡丹花印纸上,留着些许出锅前没来得及晾干的炸油,证明这盆里盛放过吃食的事实。

    苏楚箐今天做这道玻璃脆皮烤乳鸽,时间花的有些久,好在回来的路上有大白兔奶糖垫着,虽然过了平日吃饭的时间,俩孩子也没觉得太饿。但等到晚餐快要结束的时候,吃饱喝足的知晏知微却是困了,绵软的包子脸皱起来,哈欠连天。

    碗都来不及收,苏楚箐连忙带着他们俩上二楼洗漱,等穿着睡衣的知晏知微挨个站上小板凳刷干净牙,脑袋刚挨上枕头,知微薄薄的眼皮便合上了。苏楚箐给俩孩子掖好被子,留了盏小夜灯,才虚虚掩上房门,下了楼。

    苏彩秀已经将厨房收拾干净了,甚至连着客厅里的地板都用干湿拖把拖了两

    遍,苏楚箐下楼的时候,她正用桶接了些水,蹲在地板上刷碗。

    “咋不拿把凳子坐着?”

    苏楚箐问,给她递了把木头板凳,又将熄灭的煤球炉子上用余热保温的水壶提下来,往洗碗的桶里倒了些热水,现在天气凉,用冷水洗碗寒手,次数多了,对身体也不好。

    “原来这里还有把,我刚才没看见。光记得客厅里摆着的凳子,屁股板上还刻着知晏知微的名字,怪有意思的。反正也没几个碗,我快点洗马上也就弄完了。”

    热水哗哗倒进来,苏彩秀身体往后靠靠,等苏楚箐将水壶放回到煤炉上,才又重新拿起丝瓜瓤,利索地刷起搪瓷盆,“知晏和知微都睡啦?”

    “嗯,他们明天还要上课,睡晚了早上起不来。”

    苏楚箐将已经刷干净的锅碗瓢盆拿起来,放到水池里清干净,“睡觉前知微专门问我,阿姐明天还在不在,他们俩喜欢你,都舍不得你走呢。”

    苏彩秀也笑,“这俩孩子确实招人疼。”

    洗完最后刚才装脆皮乳鸽的搪瓷盆,桶里也空了,苏彩秀提着桶将洗碗水倒在院子里,转身却发现苏楚箐还在客厅站着。

    “这么晚了,你还等我做啥,明天早上你不也要上班吗,赶紧洗澡睡觉去,门我来锁就行。”

    见苏楚箐手里握着东西,苏彩秀本以为是钥匙,走进了才发现是几张印有工农兵图案的大团结,粗粗一看,起码有四五张,提着的桶立马就放在地板上了。

    五十块钱!

    如今谷送到粮站两斤算七分,五十块就是七十公斤的麦子,几乎赶得上半亩地的产量。就算老苏家一大家子不吃不喝,小半年才能攒出这么几张票子。

    舍不得弄脏小袄,苏彩秀弯腰在黑色棉裤上掌心手背拭两下,擦干净洗碗的脏水,这才拘谨地问道。

    “三妹突然把钱拿出来干什么?”

    “阿姐刚才在路上说的时候,我就有这个想法……”

    苏楚箐轻声细语,刚起了个头,就被苏彩秀干脆利落地打断,紧绷的肩膀比苏楚箐没说话之前更用劲。

    “我不要,这钱你收回去,说什么我都不会要。”

    本以为是三妹想要赶自己走,结果却没想到她却打着要给钱补贴自己。

    “我是有做生意的打算,但你给的钱我一分都不会收。本来就已经是吃你的住你的,现在连买个菜都要用亲妹子的钱,讲出去谁不当做笑话听?我是进城来看望你的,不是来做不顾姊妹情谊的吸血鬼。”

    苏彩秀铁了心。

    虽然她想做生意这事八字还没一撇,但无论再怎么挣钱,都只会是她给三妹塞钱,而绝对不会拿着苏楚箐的钱当做开始的本金。

    苏楚箐的私房钱也是她自己辛辛苦苦挣来的。

    大厨表面上听着风光,但苏彩秀自己也做过菜。天冷的时候手冻的伸不开,天热的时候厨房热的像是蒸笼,三妹打小没吃过什么苦,如今好不容易苦尽甘来,脚踏实地挣点钱,她自己都还

    没舍得花,苏彩秀哪里舍得接过来用。

    如果是三妹和三妹夫夫妻俩共有的钱,那苏彩秀就更不能收了。他们家自己还要过日子,更何况还有俩孩子正是要花钱的时候。要是因为自己将这个家搅的鸡犬不宁,苏彩秀自扇嘴巴子都饶不过自己。

    “阿姐当我傻呀。”

    没管地上的桶,苏楚箐推着抿唇的苏彩秀坐到沙发上,双手用力给她按压着肩颈。

    “阿姐的生意都还没影我就往里投钱,万一生意失败,那我不得亏大发了啊。”

    感受着掌心下的肩膀渐渐放松,苏楚箐笑着继续说,带着亲姐妹之间才有的撒娇和亲昵。

    “就像阿姐刚才说的,你想做长途贩运的活计,当二手菜贩子,那肯定要天天往供销社和集贸市场那儿跑。”

    “刚好我平日下班后,又是要去接孩子,又是要去买菜,分身乏术,恨不得一个人切成两半用。”

    “有时候回来得迟,供销社里的好菜早就被婶子们抢光了。只能花同样的钱,买些别人不要的剩菜烂叶回来。倒不如阿姐一并将家里需要的食材买回来算了,反正你每天也是要过去的,干脆你直接帮我分担些,也好让我喘口气。”

    听着三妹假模假样的叹气,苏彩秀心里清楚她肯定又是在鼓捣什么鬼点子,但听她这话,心还是揪起来,家里就三妹一个人,带俩孩子确实辛苦。

    如果她能帮三妹减轻些负担也好。

    “所以这钱,是让我给家里买菜用的?”

    苏彩秀迟疑的间隙,苏楚箐已经将叠成一沓的大团结塞进她手里。

    “就是这个意思,反正每天只用买晚餐的食材,我也懒得记账,阿姐要是觉得经济实惠就买。反正我们娘仨的生活费都交给阿姐了,你买啥我们就吃啥。”

    “但阿姐买菜的时候也要擦亮眼啊,要是买回来的菜不好吃,我回去可要在爹娘面前好好告你的状。”

    苏彩秀哪里还能不明白。

    采买采卖,本就是从买先开始的。

    只有买的够多,才能知道各个商户、店面价格的差异,对于各家蔬菜品质的好坏,心里也能有个数。

    三妹嘴上说着犯懒劲,实际上是想着法子推着让她出去多走走,多看看,货比三家才能优中择优。日复一日,等她真的开始自己做生意,也就免去了前期实地勘探的准备时间。

    就算生意没做起来,也就只当是出去买了一段时间的菜。

    总之怎么样都不亏。

    指尖在大团结上掐了几下,苏彩秀不再推脱,假装幽幽叹了口气,脸上的笑意却是又浮现出来了。

    “就冲着你要回去告状这话,那我也不敢不帮你买呀。反正你和俩孩子平时想吃啥,就提前告诉我,只要是市面上有的东西,我绝对挑最好的给家里买回来。保证让你们娘仨不仅吃饱更要吃好,这样总行了吧?”

    “肯定行!我之后每天接完孩子回来只用炒菜,可不就方便多了。还好阿姐过来城里陪我,阿姐真好。”

    “少在这儿说些漂亮话,难不成我之前就对你不好?”

    “好好好,阿姐最好了。”

    俩姐妹又互夸言笑了几句,关好大门,同样困了的苏楚箐打着哈欠上了二楼。

    一路风尘仆仆、终于歇脚的苏彩秀却在一楼大厅的沙发上,关了灯,捧着着五张大团结坐了小半宿。

    直到掌心里的大团结失去体温的微热,她翻来覆去重新数了又数,像是要将这几张再熟悉不过的纸票完全烙印在心尖上,然后特别珍惜地将褶皱都被磨平的绿色钞票装进小袄最里面的口袋。

    寂静的深夜,苏彩秀暗自发誓,她一定会拼尽全力赚更多的钱,不仅是为了大哥,也是要让三妹过上更好的日子。!

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