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后厨，从某种程度上来说是一种创作性的艺术工作，是需要搜集素材和灵感的。
即使是最传统的后厨师傅，也不会一味待在厨房里闭门造车。广游河山，尝试新鲜的食材和菜品，就像画家背着画板寻求不同的风景，只有素材积累得多了，才能有创新的想法。
为了能让手底下的人有出去的机会，宋裕明特地在荔府建立了一套主厨进修机制。
所有高级技师级别及以上的厨师，原则上每三年就可以出去进修一次，每次一到三个月不等，最近也是去香港、澳门，北上到长江三角洲和首都，最远的一次，他把点心房一位师傅送去了丹麦，和人家学酸种发酵技术，进修所有学费、食宿、交通都由荔府报销。
除了进修，各种各样的交流活动、会议也是轮流安排人去，市里面的同行和兄弟单位早就已经是老熟人，外省相熟的单位有时候宋裕明还会邀请别人的团队过来交流学习，他每年自己也带队出去调研，每次带出去的人不能很多，但是大家都有机会出去。
过去三年因为特殊情况，整个行业的交流活动和人员来往都减少了。对于餐饮行业而言，又比任何其他行业更加的不便。
因为视频会议和线上远程学习软件都是远远不够的，食物这个东西，只有你亲自尝了，舌头真切地碰到了东西，才能够体味。
宋裕明自己这三年都明显地减少了出门，李添就更不用说，囿于家庭作坊的他，别说去外头，市里面相熟的同行和单位都没联系过。
李添其实是喜欢出去玩的。他不是待在家里的性格。
早期没参加工作、家里经济条件还可以的时候，每年暑假他还会和同学一起去旅游，喜欢徒步、登山，也喜欢去看博物馆、美术馆。后来参加工作太忙了，才没时间出去玩。等到了级别了，有出差的机会了，大部分时候还是要顾及工作，玩也玩不到哪里去。
“只有……我们两个吗？”他没想到真的能等到这个机会。
宋裕明笑着捏他的脸：“只有我们俩还不好？”
下午面试的时候，人力就觉得副厨明显比前两天和颜悦色。
烧腊部少了一个师傅，人力挑了好久的简历，断断续续面了一周，结果都不太好，不是业务能力不够，就是待遇谈不妥。
昨天来的一个人本来聊得还可以，烧腊部主管都过了，人力以为有戏，最后去见李添，对方一下子握着他的手很激动说，终于见到你了，我就是因为听说你在荔府才来应聘的，我还买了你的杂志，你所有的采访我都看过！
李添吓了一跳，把手抽出来，礼貌地回复了一句谢谢你。人力看出来他不高兴了，才赶紧把过分热情的粉丝拉开。
人最后肯定是没要。人力忍不住和烧腊部主管抱怨，只要业务能力过关，人品没问题不就好了？脾气性格哪能样样顺意的？再说了，喜欢他还不好么？这种人好管理呀。
烧腊部主管敲她脑袋，你要死啊。总厨还在啊！
人力愣了一下，恍然大悟。
烧腊部主管语重心长地说，阿添才回来几个月？他就算要有自己的人，也不能这么高调，不能是他自己要的，最好是总厨挑给他的，不然至少也要过了总厨那一道。你这是害他。
人力打算找机会去给李添道歉。
今天下午面试安排了两